Канья (суп)

На 4 порции: курица 150 грамм помидоры 80 грамм или томат-паста 10 грамм перец стручковый красный 25 грамм рис 40 грамм лук репчатый 50 грамм лук зеленый 10 грамм соль.

Курицу отваривают до полуготовности, положив в бульон лук, морковь и петрушку, и затем тушат на слабом огне, добавив ломтики помидоров, томат-пасту, дольки сладкого красного перца, отварной рис, нашинкованный и припущенный до розоватого цвета репчатый лук и зеленый лук, нарезанный шпалами. Во время тушения постепенно подливают куриный бульон.